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咖啡的不易保存性

正因为烘培过的咖啡包含了0.1%的挥发型香味,它便成了最芳香的食品之一。无论是未经研磨的咖啡豆还是研磨过的咖啡豆都是非常美味可口的。

咖啡豆必须始终远离氧气 - 破坏咖啡香气的主要敌人。因此,请总是将咖啡豆储存在一个密封容器中并将其置于阴凉干燥处。

一旦接触空气,咖啡粉大约能保鲜两周。两周后,咖啡的口味会迅速退败,变得乏味和陈腐,而且咖啡所含的油脂也会很快变得腐臭。因此,咖啡应尽快用完。

为了可以让您完全享受到您喜爱的咖啡香气,应选用整颗的新鲜咖啡豆。优瑞(JURA)全自动咖啡机的豆槽密闭盖最大限度地保持咖啡豆所拥有的独特香味。