咖啡中的主要提神成分是咖啡因。咖啡因不止在咖啡树的果实中被发现，也在其他超过60种植物上被发现，如茶树、巴拉圭冬青和可乐果等。

咖啡因其刺激效应而对人体的心血管系统有好处，并具有缓解疲劳的作用。阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量为1%-1.5%，而罗布斯塔的咖啡因含量达到了2.5%-4.5%。

咖啡因含量比较:

• 一杯意式浓缩（50ml)的咖啡因含量大约为50mg,
• 一杯美式咖啡（90ml）的咖啡因含量大约为60-100mg,
• 一杯手冲咖啡（125ml）的咖啡因含量大约为80-100mg,
• 一杯茶的咖啡因含量为50mg。
• 巧克力也含有咖啡因：100g牛奶巧克力含大约15mg的咖啡因，100g黑巧克力含大约90mg咖啡因。
• 一听功能性饮料的咖啡因含量大约为80mg。